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甲殼海鮮過敏

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發表於: 2011-06-06 15:12:04   表情符號:

甲殼類海鮮中的原肌球蛋白(tropomyosin)容易引發過敏,包括蝦、蟹,蝦蟹是節肢動物甲殼綱。與塵蟎的過敏原很相似,因此塵蟎過敏的患者常常容易合併有蝦蟹的過敏。通常過敏症狀是皮膚出現蕁麻疹,或是腸胃不適,最嚴重的就是出現呼吸道問題等等。
有些人甚至嚴重到得立即注射腎上腺素,以預防突如其來的呼吸困難問題,否則很有可能因而死亡。對蝦、蟹、貝類過敏的人,遠多於對魚類過敏,而且女性較男性容易對海鮮食物過敏。
如何避免甲殼海鮮類過敏:
避免食用蝦蟹類。
如果真的要食用時,請注意是否新鮮。
食用加工產品時須注意成分說明,確認加工品中無蝦蟹類。


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